koz"Вестник Северо-Казахстанского университета имени Манаша Козыбаева"Bulletin of Manash Kozybayev North Kazakhstan University2958-003X2958-0048М. Қозыбаев атындағы СҚУkoz-99Research ArticleЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИNATURAL SCIENCESКЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ЮЖНОГО РЕГИОНА КАЗАХСТАНАCLASSIFICATION OF LACTIC ACID BACTERIA FROM PLANT RAW MATERIALS OF THE SOUTHERN REGION OF KAZAKHSTANИсмаиловаМ. Е.IsmailovaM. E.

Талдыкурган

Taldykorgan

ХаниА. Б.KhaniA. B.

Талдыкурган

Taldykorgan

КарипбаеваР. К.KaripbayevaR. K.

Талдыкурган

Taldykorgan

Нaучнo-иccлeдoвaтeльcкий инcтитут пpoблeм биoтeхнoлoгии Жeтыcуcкoгo унивepcитeтa им. И.ЖaнcугуpoваКазахстанScientific and Research Institute of Biological Diseases of Zhetysu University named after I. ZhansugurovKazakhstan20201008202104 (49)8893Copyright © Исмаилова М.Е., Хани А.Б., Карипбаева Р.К., 20212021Исмаилова М.Е., Хани А.Б., Карипбаева Р.К.Ismailova M.E., Khani A.B., Karipbayeva R.K.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestnik.ku.edu.kz/jour/article/view/99

Лактобациллы широко распространены во многих природных средах, которые играют важную роль в процессе вскрытия. Некоторые из этих видов относятся к группе молочнокислых бактерий, обогащает ферментированных продуктов полезными свойствами. Один из видов лактобацилл L. plantarum полезен для здоровья, но его идентификация является одной из главных проблем. Новизна исследовательской работы была классифицирована методами классификации молочнокислых бактерий, выделенных из растительного сырья с применением метода полимеразной цепной реакции (ПЦР), изучения их свойств, а также анализа нуклеотидной последовательности современного молекулярного гена 16S rRNA. Применение в производстве с указанием важных, полезных моментов выявленного штамма. Цель исследования: извлечение и классификация лактобактерий, выделенных из сортов огурца (Cucumis sativus L.) и клевера (Truрolіum reрens), выращиваемых в южном регионе Казахстана. Современным методом, используемым при классификации молочнокислых бактерий, является полимеразная цепная реакция. Проводится с изучением генотипических и фенотипических характеристик штаммов. Методика выполняется по специальным ступеням.

Lactobacilli are widely distributed in many natural environments, which play an important role in the autopsy process. Some of these species belong to the group of lactic acid bacteria, which enriches fermented foods with useful properties. One type of Lactobacillus, L. plantarum, is good for health, but its identification is one of the main problems. The novelty of the research work was classified by methods of classification of lactic acid bacteria isolated from plant raw materials using the method of polymerase chain reaction( PCR), studying their properties, and analyzing the nucleotide sequence of the modern molecular gene 16S rRNA. Use in production with an indication of important, useful points of the identified strain. The purpose of the study: extraction and classification of lactobacilli isolated from cucumber (Cucumis sativus L.) and clover (Trufolium herpes) varieties grown in the southern region of Kazakhstan. The modern method used in the classification of lactic acid bacteria is the polymerase chain reaction. It is carried out with the study of genotypic and phenotypic characteristics of strains. The technique is performed using special steps.

молочнокислые микроорганизмыидентификацияПЦРпраймерыРНК 16SGene Banklactic acid microorganismsidentificationPCRprimers16S RNAGene BankReferencesРуководство к практическим занятиям по сельскохозяйственной микробиологии: Для высш. с.-х. учеб.заведений по агр. спец. / под ред. Г.И. Ежова; изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: Высш. – М.: Высшая школа, 2011.Руководство к практическим занятиям по сельскохозяйственной микробиологии: Для высш. с.-х. учеб.заведений по агр. спец. / под ред. Г.И. Ежова; изд. 2-е, перераб. и доп. – М.: Высш. – М.: Высшая школа, 2011.Гриневич, А.Г. Молочнокислые бактерии. Селекция промышленных штаммов. – М.: Высшая школа, 2006. – 400 с.Гриневич, А.Г. Молочнокислые бактерии. Селекция промышленных штаммов. – М.: Высшая школа, 2006. – 400 с.Цугкиев Б.Г. Синбиотические кисломолочные продукты функционального назначения / Цугкиев Б.Г., Кабисов Р.Г., Рамонова Э.В. // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2016. – Т.53. –Ч.1. – 102-108 бет.Цугкиев Б.Г. Синбиотические кисломолочные продукты функционального назначения / Цугкиев Б.Г., Кабисов Р.Г., Рамонова Э.В. // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2016. – Т.53. –Ч.1. – 102-108 бет.Точилина, А.Г. Биохимическая и молекулярно-генетическая идентификация бактерий рода Lactobacillus: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 03.00.04, 03.00.07 / А.Г.Точилина; Нижегор. НИИ эпидемн. и микробиол. – Нижний Новгород, 2012. – 263сТочилина, А.Г. Биохимическая и молекулярно-генетическая идентификация бактерий рода Lactobacillus: автореф. дис. ... канд. биол. наук: 03.00.04, 03.00.07 / А.Г.Точилина; Нижегор. НИИ эпидемн. и микробиол. – Нижний Новгород, 2012. – 263сГорбачева, Е.С. Современные тенденции отбора и идентификации производственно-ценных штаммов, сбраживающих лактозу / Е.С. Горбачева // СевКавГТУ. Серия «Продовольствие», 2006. №2. - С. 24.Горбачева, Е.С. Современные тенденции отбора и идентификации производственно-ценных штаммов, сбраживающих лактозу / Е.С. Горбачева // СевКавГТУ. Серия «Продовольствие», 2006. №2. - С. 24.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.