koz"Вестник Северо-Казахстанского университета имени Манаша Козыбаева"Bulletin of Manash Kozybayev North Kazakhstan University2958-003X2958-0048М. Қозыбаев атындағы СҚУkoz-400Research ArticleЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИNATURAL SCIENCESMENTHA НЕГІЗІНДЕ АНТИОКСИДАНТТЫҚ ҚАСИЕТІ БАР ӚСІМДІКТЕРДІҢ ӘСЕР ЕТУ МЕХАНИЗМІН ЗЕРТТЕУMENTHA НЕГІЗІНДЕ АНТИОКСИДАНТТЫҚ ҚАСИЕТІ БАР ӚСІМДІКТЕРДІҢ ӘСЕР ЕТУ МЕХАНИЗМІН ЗЕРТТЕУЕскендироваА. А.ЕскендироваА. А.eskendirova_aziza@mail.ruТлеуоваЗ. Ш.ТлеуоваЗ. Ш.ЕшимтаеваД.ЕшимтаеваД.20181908202101 (38)3135Copyright © Ескендирова А.А., Тлеуова З.Ш., Ешимтаева Д., 20212021Ескендирова А.А., Тлеуова З.Ш., Ешимтаева Д.Ескендирова А.А., Тлеуова З.Ш., Ешимтаева Д.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestnik.ku.edu.kz/jour/article/view/400

Для подтверждения антиоксидантной активности перечной мяты был изучен ее состав и свойства. Статья содержит описание объекта и результаты исследования состава перечной мяты (Mentha piperita), которые проводились методом ЯМР – спектроскопии. В результате исследования было доказано, что в состав мяты перечной входят вещества, обладающие одним общим свойством – способностью связывать свободные радикалы и замедлять окислительно – восстановительные процессы.

To confirm the antioxidant activity of mint, its composition and properties were studied. The article contains a description of the object and the results of a study of the composition of mint (Mentha piperita), which were carried out by NMR spectroscopy. As a result of the study, it was proved that the composition of mint contains substances that have one common property – the ability to bind free radicals and slow oxidation– reduction processes.

мятаантиоксидантная активностьЯМР – спектроскопияспектрментолmintantioxidant activityNMR spectroscopyspectrummentholReferences«Гҥлстан» республикалық ғылыми – танмыдық, кӛпшілік журнал, 2010 жыл ISSN 2078 – 6727.«Гҥлстан» республикалық ғылыми – танмыдық, кӛпшілік журнал, 2010 жыл ISSN 2078 – 6727.Мята // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). – СПб., 1890 – 1907.Мята // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). – СПб., 1890 – 1907.Маланкина Е.Л. Сорта мяты. КЦ Зеленая линия. Проверено 16 сентября 2013.Маланкина Е.Л. Сорта мяты. КЦ Зеленая линия. Проверено 16 сентября 2013.ГОСТ 23768 – 94 ЛИСТЬЯ МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ ОБМОЛОЧЕННЫЕ. Технические условия.ГОСТ 23768 – 94 ЛИСТЬЯ МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ ОБМОЛОЧЕННЫЕ. Технические условия.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.