Петропавловск
4rd year Bachelor student majoring in Accounting and Audit
Petropavlovsk
Петропавловск
corresponding author, Senior Lecturer, Department of Economics, Accounting and Finance, Master's Degree
Petropavlovsk
За 2016—2025 гг. розничные цены на говядину в Казахстане выросли почти втрое — с 1245 до 3515 тенге за килограмм (в сопоставимых ценах 2016 г. — примерно на 28%), несмотря на двукратный рост поголовья КРС мясного направления.
Цель исследования — выявить и количественно оценить факторы, определяющие динамику внутренних цен на говядину в Казахстане.
Использованы данные Бюро национальной статистики РК за 2016-2025 гг. о производстве говядины, поголовье КРС, розничных ценах, индексе потребительских цен и внешней торговле. Применены корреляционный, динамический и структурный анализ; цены рассмотрены в номинальном и реальном выражении.
Производство говядины на одну голову КРС мясного направления сократилось более чем вдвое — с 212 до 104 кг, а экспорт говядины вырос почти в 20 раз. В номинальных ценах оба показателя тесно связаны с розничной ценой (r3 = — 0,95; п = 0,96), однако после устранения инфляции все парные связи статистически незначимы (|r'| < 0,57); для чистого экспорта связь ещё слабее (r4 = 0,80; r'4 = 0,17). Корреляция сама по себе не доказывает причинно-следственной зависимости.
Средняя экспортная цена (около 4 долл./кг) ниже внутренней розничной (около 7 долл./кг), хотя премиальные партии экспортируются по цене до 14 долл./кг.
Номинальный рост цен примерно на три четверти обусловлен инфляцией, а рост поголовья не транслируется в пропорциональный прирост предложения на организованном рынке — вероятно, из-за омоложения стада, вывоза КРС в живом виде и потребления в хозяйствах населения. Роль экспорта говядины ограничена: до 2022 г. Казахстан был её нетто-импортёром, а чистый экспорт в 2025 г. составил лишь 3,7% производства.
In 2016-2025, retail beef prices in Kazakhstan nearly tripled - from 1,245 to 3,515 tenge per kilogram (by about 28% in constant 2016 prices) - despite a twofold growth in the beef cattle herd.
The aim of the study is to identify and quantitatively assess the factors driving domestic beef prices in Kazakhstan. The study uses 2016-2025 data from the Bureau of National Statistics of the Republic of Kazakhstan on beef production, cattle population, retail prices, the consumer price index and foreign trade. Correlation, dynamic and structural analysis were applied; prices were examined in nominal and real terms.
Beef production per head of beef cattle more than halved - from 212 to 104 kg - while beef exports grew almost twentyfold. In nominal terms, both indicators are closely related to retail prices (r3 = -0.95; r1 = 0.96), but after removing inflation all pairwise relationships become statistically insignificant (|r'| < 0.57); for net exports the link is even weaker (r4 = 0.80; r'4 = 0.17). Correlation does not by itself prove causality.
The average export price (about 4 U SD/kg) is below the domestic retail price (about 7 U SD/kg), although premium shipments are exported at up to 14 USD/kg.
About three quarters of nominal price growth is attributable to inflation, while herd growth does not translate into a proportional increase in supply on the organized market, likely due to herd rejuvenation, live cattle exports and on-farm consumption in household farms. The role of beef exports is limited: Kazakhstan was a net importer of beef until 2022, and in 2025 net exports amounted to only 3.7% of production.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.